Motorcykel tårtan

Så här blev den färdiga tårtan.

Ljusa bottnar fylld med dummlefluff, hallon och grädde. Täckt med sugarpaste och svart marsipan

Motorcykel

Igår modellerade jag, den ska såklart användas till en tårta senare i veckan. För att vara nästan första gången jag modellerar så är jag riktigt nöjd!

Motorcykeln är gjord i svart marsipan och flowerpaste jag har färgat.

Cakebites

Ni har väl inte missat Bakerellas söta cake pops?

På en blogg hittade jag detta recept men eftersom jag hade några hallonmuffins i frysen som jag ville bli av med använde jag som istället tillsamans med philadilphia och lime som jag rullade till bollar och doppade i vit choklad.

Dom såg väldigt söta ut men jag tyckte inte dom var speciellt goda...

Nästa gång ska jag göra detta receptet istället!

Jordnöts Cupcakes

Jag har bakat några nya cupcakes, samma recept som här, men jag hade i lite hackade salta jordnötter i smeten också det blev väldigt gott!

Lakritscookies

Det första receptet jag provade ur min nya bok var lakritscookies. Dom blev verkligen jätte goda och jag kan inte sluta äta av dom...

225 g smör
2 1/2 dl farinsocker
2 dl socker (kom på nu att jag missat att ha i vanilgt socker men det gjorde tydligen inget!)
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 kick (lakritskola) skuren i bitar
75 g vitchoklad
75 g pekannötter
1/2 msk kakao

Rör ihop smör och socker och vaniljsocker. Tillsätt äggen.
Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver och rör ner det.
blanda i lakrits, nötter och choklad.

Rulla ca 30 bollar av degen lägg dem på en plåt och platta till lite.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
Lakritsen rinner ut lite men stelnar igen när kakaorna svalnat.

Morot och Havrebullar

När jag inte bakar leilas bröd bakar jag Rebeccas.

Det var tack vare rebeccas blogg jag slutade köpa bröd och bara baka själv. På hennes sida finns massor av spännande bröd recept plus en massa annat. Till dom flesta bröden behövs en assistent för degen ska knådas länge...

Idag bakade jag detta recept.

Chiliskorpor

Jag hittade ett recept på chiliskorpor som jag var tvungen att testa. Dom blev goda men smakade inte speciellt mycket chili tyvärr. I halva smeten blandade jag i hackad choklad, det blir alltid gott i skorpor!

Sirapsbullar

Häromdagen tänkte jag baka sirapslimpa men eftersom jag föredrar bröd i portions storlek bakade jag ut det till bullar istället. Det blev okej men det känndes inte helt rätt. Så jag rekomenderar att sirapslimpa ska ätas som limpa!

Lakrits, mint & choklad

Det här är det senaste tillskottet i min bakboks samling. Jag har länge spanat in den men efter jag såg den smarriga tårtan Kajsa bakat från boken blev det en beställning direkt.

Det är jätte fina bilder och lite annorlunda recept i boken, verkar väldigt lovande!

Lakrits, mint & choklad av Elisabeth Johansson

Choklad Mazariner

För ett tag sen bakade jag egna mazariner med smak av choklad och kaffe. Dom var väldigt uppskattade av dom som smakade och var inte speciellt svåra att göra.

Botten:
3dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1/2 dl strösocker
100 g kallt smör
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna och ny ihop med smöret i en bunke.
Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
Låt vila i kylen 1 timma.

Fyllning:
200 g mandelmassa
100 g smör
3 ägg
2 msk kakao

Riv mandelmassan och blanda ihop den med smöret till en slät konsistens.
tillsätt äggen ett i taget och sedan kakaon.

Kavla ut bottendegen till rundlar och tryck ut i mazarinfromar.
Fyll med fyllning.
Grädda mazarinerna i 175 grader i ca 15 minuter.
Låt savlna

Glasyr:
3dl florsocker
1msk kakao
4 tsk starkt kaffe

Rör ihop till en tjock glasyr.
Bred ett lager på varje mazarin och strö över kokosflingor.

Tävling

Jag är med och tävlar hos Kalasgott

Man kan vinna fina saker från Lyckas med mat!

Rosa Hjärta

I brist på nya tårtor kommer en bild på en tårta jag gjorde i våras.

Ljusa bottnar fylld med rabarbermousse med jordgubbsbitar, rabarberkompott, ett tunnt lager lemoncurd och grädde.

Tårtan tyckte jag blev väldigt god och inte för söt i smaken!

Choklad Cupcakes

Jag måste börja göra cupcakes oftare dom blir ju så söta!

Plus att dom är roliga att göra och goda att äta såklart.

Receptet kommer från Leila.

Nöt-kola kakor

Dessa godis kakor hittade jag i boken "mitt eget kafé" av Mia Öhrn, en mycket inspirerande bok med många goda recept. Godast blev kakorna om man äter dom lite halvfrysta!

Botten
100g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt

Smält smöret. Rör i socker och sedan ägg. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner i äggsmeten.
Klä en ugnsform ca 20x30 cm, med bakplåtspapper. Häll ut smeten och grädda i nedre delen av ugnen 8-10 minuter i 200 grader. låt svalna.

Nöt-kola
150 g hasselnötter
2 burkar kondenserad mjölk
50g smör
2 msk ljus sirap

Rosta nötterna i en ugnsform ca 10 minuter i 225 grader. Gnugga bort skalen.
Häll kondenserad mjölk, sirap och smör i en kastrull. koka upp under omrörning och låt småkoka under omrörning i ca 20 minuter tills krämen börjar tjockna, bli gyllenbrun och släppa kastrullens botten.
Blanda i nötterna och bred fyllningen på chokladbottnen i jämnt lager, låt svalna.

Topping
200g mörk choklad
Smält chokladen och bred ut den på kakan i formen, låt den stelna i kyl.

Skär upp kakan i bitar, går bra att förvara i kyl eller frys.

Rabarberbullar

Bullar var länge sen jag bakade men nu tog jag de sista raberberna för året och gjorde smarriga rabarberbullar!

Raberberbullar
ca 30 stycken

50g färsk jäst
150g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
1dl strösocker
1tsk stötta kardemummakärnor
2krm salt
ca 12 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. värm mjölken lite och häll över jästen.
blanda i det mjuka smöret, socker, kardemumma, salt och vetemjöl.
Arbeta till en smidig deg (gärna i assistent om du har) ca 5 min. jäs i 30-60 minuter till dubbel storlek.

Fyllning
75gram smör
100 gram riven mandelmassa
1tsk stötta kardemummakärnor
1tsk vaniljsocker

Rör ihop allt.

Smaksättning
300 gram rabarber skuren i bitar

Ta upp degen på bakbordet, kavla ut till en stor avlång platta.
Bred på fyllningen och strö över rabarber
Rulla ihop till en rulle och skär i bitar.
Lägg i fromar på en plåt och jäs under bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader
pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
grädda i ca 15 minuter.
låt svalna på galler.