tisdag 31 augusti 2010

Mintbitar

Det här blev riktigt kladdiga mumsbitar med smak av mint och choklad.
Mycket goda om ni frågar mig!
Receptet kommer från Mitt eget kafé av Mia öhrn


Mintbitar ca 30 bitar

Kaka
250 g mörk choklad
120 g smör
3 ägg
1 1/2 dl ljus sirap
1 krm salt
ca 15 droppar pepparmintarom

Klä en ugnsform ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
Hacka chokladen till kakan grovt.
Smält smöret. Dra kastrullen från plattan och rör ner chokladen tills den smälter, låt svalna lite.
Vispa upp äggen lätt och rör ner sirap, salt och peppermintarom.
Blande äggblandningen med chokladblandningen.
Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter.
Kakan ska fortfarande vara kladdig.
Låt svalna och sedan stelna i kylen.

Glasyr
1 msk smör
4 dl florsocker
ca 2 msk mjölk
eventuellt några droppar pepparmintarom

Smält smöret i mikron. Rör ner florsocker och mjölk så att du får en riktigt tjock glasyr.
Tillsätt ev. några extra dropppar pepparmintarom.
Sätt bunken i mikron och mikra 10-15 sekunder på full effekt.
Rör om och mikra sedan 10-20 sekunder tills glasyren blivit smidigt och bredbar.
Bred ut glasyren i ett jämnt lager över kakan
Här gäller det att jobba snabbt för glasyren stelnar fort.
Låt glasyren stelna och sätt sedan kakan i kylen.
Skär kakan i små bitar och dekorera med smält choklad.
Förvara bitarna i kylen för efter en stund i rumstemperatur blir de väldigt kladdiga.


8 kommentarer:

Erika - Bakglädje sa...

Åh, de där kakorna skulle jag vilja smaka. Vad goda de ser ut.

Cupcakesfluffan sa...

Ser så gott ut, perfekt med minibitar för då kan man ju alltid ta fler än en kaka :-)

Sanne- Mina baktankar sa...

Ser jättegoda ut. Kan tänka mig att de är perfekta till "kaffet på maten"!

Tulipan´s bakverk sa...

Ser jättemumsiga ut... vackra åxå för den delen ... en fröjd för ögat ;)

Annica - annicake sa...

åh vad goda ser ut! mmums!

Mariam sa...

De ser verkligen goda ut och übersnygga att duka fram. Kommer du lägga ut receptet?
/Mariam (mariamhernsater@hotmail.com)

Kristin sa...

Jag kan absolut lägga ut receptet, hinner nog inte idag men imorgon.

Emma sa...

Åh vad gott! Mint och choklad tillsammans är ju smaskens.