torsdag 19 december 2013

Saffranskladdkaka

Denna kladdiga kaka tyckte jag blev fantastikst god!
Kakan blev ska vara mycket kladdig när man tar ut den ur ugnen men den sätter sig när den svalnat och man ställt den i kylen. Jag föredrog att äta kakan lite mer rumstempererad så jag micrade några sekunder så blev den perfekt!
Receptet kommer från Matplatsen
 
Saffranskladdkaka

200 g vit choklad
200 g smör
0,5 g saffran (1 påse)
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter och tillsätt saffran. Rör i hop socker och mjöl och häll i chokladsmeten. Tillsätt äggen och rör smeten smidig. Häll sen smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.
Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 min 175 C (den ska vara rejält kladdig, den sätter sig när den kallnar sen). Låt kakan svalna och ställ i kylen (gärna över natten).

torsdag 5 december 2013

Sticky mudcake

Detta blev en smarrig kladdkaka med chokladkolatopping!
Receptet kommer från Matplatsen men jag har gjort några små ändringar.
 

Sticky Mudcake

kaka
4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g mörk choklad
200 g smör

topping
1 1/2 dl vispgrädde
3/4 dl socker
3/4 dl sirap
50 g mörk choklad
75 g smör

Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme.
Rör i sockret och sedan äggen ett i taget. Rör sedan i mjöl och bakpulver till en jämn smet.
Smöra och bröa en form med avtagbar kant.
Häll i smeten och grädda i 225 C 10-15 min. Kakan ska vara ordentligt kladdig så ha inte inne den för länge!!! För mig räckte 10 minuter. Låt svalna.

Blanda alla ingredienser till toppingen utom smöret i en kastrull.
Låt koka tills den tjocknar (15 min). Tag av kastrullen och rör ner smöret till en jämn smet.
Bred toppingen över kakan och låt den kallna i kyl.

onsdag 4 december 2013

Krämig hallonkaka med kardemumma

Denna kaka har jag länge varit sugen på att prova, det är kardemummakaka i botten och sedan är den fylld med färskost&hallon, och ovanpå allt är det kardemumma smuldeg.
Kakan blev god men eftersom förväntningarna var höga blev jag lite besviken då den kändes väldigt torr i kanterna mot den krämiga mitten.
Receptet kommer från Sommarens söta