Månadens sötsak denna månad är två smaker och mitt bidrag blir rödavinbär&kardemumma som jag tycker blev en väldigt god kombination i denna kaka. Kakan är täckt med en blandning på philadelphia och kolasås, gott och väldigt enkelt!
Rödavinbärskaka
Till en form 20x30cm:
150g smör
1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl rödavinbär
2 dl rödavinbär till garnering
Kolaglsyr:
300g philadlephia
1 dl kolasås
Smält smöret och häll i mjölken.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smör och mjölk
Blanda vetemjöl, bakpulver och vanilsocker och vänd ner i smeten.
häll smeten i en form ca 20x30cm täckt med bakplåtspapper.
Strö över 3 dl vinbär.
Grädda kakan på 175 grader i ca 30 minuter.
Låt svalna.
Blanda ihop glasyren och bred över kakan. Garnera med vinbär, Klart!