onsdag 20 april 2011

Blueberry pancakes

Månadens sötsak i april är Brunch och mitt bidrag blir min favorit Blueberry pancakes.
Servera pannkakorna med lönnsirap och knaperstekt bacon!

Idag åker jag på semester till USA i tre veckor och då kan jag tänka mig att det blir en hel del pancakes till frukost för mig!


tisdag 19 april 2011

Filmjölkslimpor

Jag har inte haft tid för så mycket bakning det senaste så det ända bröd jag gjort är filmjölkslimpor.
Den här gången gjorde jag en variant med kummin och en med russin & valnötter, båda blev mycket goda!

onsdag 13 april 2011

Kokoskakor

Det har varit mycket småkaks bakning hemma hos mig det senaste och en enkel och god kaka är kokoskakan. Vill man göra det extra lyxigt kan man doppa halva kakan i choklad men de är såklart goda att äta som de är också! 

tisdag 12 april 2011

Passionstårta

Den här tårtan består av rulltårtebotten med banacurd imellan, mjölkchokladmousse och passionfruktsmousse. Dekorerad med passionfruktsgelé, passionfrukt och en chokladspiral.
Tårtan blev god men personligen tyckte jag att banansmaken tog över lite för mycket men passionfruktsmoussen var väldigt god!
Chokladspiralen måste jag säga att jag blev mycket nöjd med!



Receptet kommer från Nyttigheter & njutningar av Steinbrenner & Nyberg

söndag 10 april 2011

Apelsinkakor

Dessa knapriga kakor fick smak av rivet apelsinskal och blev mycket goda!
Receptet och andra smaksättningar på denna kaka finns här

lördag 9 april 2011

Knaperkakor med kanel

Detta blir tunna och knapriga kakor med nötter och smak av kanel. En mycket god liten kaka!

Knaperkakor

225g smör
2 1/4 dl socker
2 msk ljus sirap
3 1/2 dl vetemjöl
3 tsk kanel
2 tsk bikarbonat
1 dl (50g) grovt hackade nötter

Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirapen.
Blanda vetemjöl, kanel och bikarbonat och blanda ner det i smörblandningen.
Dela degen i fem bitar och rulla ut varje bit till en plåts längd, använd eventuellt lite mer mjöl.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper, 2 rullar på varje plåt.
Platta till rullarna lite och strö över hackade nötter.
Grädda på 180-190 grader i mitten av ugnen ca 12 minuter.
Skär längderna i två cm sneda bitar direkt efter gräddningen.

onsdag 6 april 2011

Flygande tefat

Dessa smarriga chokladkakor hittade jag hos Söta saker. Det blev mycket gott med russin i kakorna tyckte jag!

tisdag 5 april 2011

Janssons skållade

Det här blir en god klassisk limpa som passar utmärkt till frukost med två skivor Onsalakorv på!
Receptet kommer från Bröd från Brunkebergsbageri


söndag 3 april 2011

Mönsterpraliner

Jag har skaffat mig en ny pralinform, en magnetform närmare bestämt. Den är dyrare än en vanlig form men åh så fina mönster man kan få på sina praliner, jag är supernöjd. Man använder formen som en vanlig pralinform men man fäster ett överföringsark i botten innan man gjuter skalen.
De vita chokladpralinerna fick en fyllning av hallontryffel och titta så snygga de blev!



Formen har jag köpt på chokladgallerian där de också säljer glykos (som jag ofta använder i mina pralinfyllningar) i stor förpackning till ett bra pris.

Hallontryffel

65 g Hallonpuré
20 g glykos
150g vit choklad
25g smör

Koka upp fruktpuré och glykos.
Hacka chokladen och häll över fruktpurén.
Rör tills all choklad är smält.
Blanda i det rumstempererade smöret.
Låt svalna och fyll sedan de färdiga skalen.

lördag 2 april 2011

Citronpinnar

Det här tycker jag är en god småkaka med citronsmak. jag strösslade pärlsocker på mina pinnar så att de blev extra fina!