måndag 31 augusti 2009

Formfranska

Idag har har jag bakat formfranska, receptet kommer återigen från Leila Lindholm och finns här. jag hade inget durumvetemjöl hemma så jag körde utan men det blev lika gott ändå!



Blåbärstårta

Min pappa har fyllt år och jag bjöd såklart på tårta.




Ljusa bottnar fyllda med blåbärssylt, blåbärsmousse, vanilj mousse och blåbärsgelé.
Dekorerad med vit choklad och amerikanska blåbär!


fredag 28 augusti 2009

Blåbärsgrottor

Nybakade kakor, samma recept som här fast med blåbärssylt istället och så satte jag dom i formar denna gången, det blev snyggare!




Grattis Lotta

Ännu en tårta i samma stil med blommor, men jag kan inte låta bli dom blir ju så fina!





Ljusa bottnar fylld med vaniljpanacotta och björnbärsmousse.
Täckt med sugarpaste, blommor i flowerpaste

tisdag 25 augusti 2009

Grattis Sofia





Choklad bottnar fylld med mörk chokladmousse och mint tryffel.

Tekakor


Nästa bröd blev mjuka goda tekakor!
5 dl mjölk
4 dl havregryn
1/2 msk salt
1 msk ljus sirap
150 gram smör
25 gram jäst
8-9 dl vetemjöl special
Värm mjölken till ca 50 grader. häll mjölken över havregrynen, salt och sirap. låt det stå och svälla i 20 minuter
smält smöret och rör ner det.
smula ner jästen och blande ordentligt
tillsätt vetemjölet och rör till en deg
jäs under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek
sätt ugnen på 225 grader
häll ut degen på ett bakbord dela i 12 delar. rulla till bollar och tryck eller kavla dem till platta kakor ca 1 cm tjocka.
lägg på plåtar och jäs under bakduk i ca 30 minuter.
grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter
Recept från a piece of cake, leila lindholm

Rågrussinbullar

Frysen behövdes fyllas på med bröd, först ut blev dessa enkla rågrussinbullar.

35 g smör
3 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 tsk salt
1 tsk brödkryddor
50 g jäst
1 dl russin
8 dl rågsikt
Smält smör, tillsätt mjölk, sirap, salt och brödkryddor
Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan
Rör ner russin och rågsikt (jag anvnder elvispens degkrokar) till en smidig deg
Jäs degen till dubbel storlek ca 45 minuter
Sätt ugnen på 225 grader
Dela degen i 12 bitar på bakbordet, doppa i rågsikt
Lägg på plåt och jäs under bakduk i ca 30 minuter
Grädda bullarna i mitten av ugnen cirka 10 minuter
Recept från a piece of cake, leila lindholm

fredag 21 augusti 2009

Torkning

Nu ligger det blommor på torkning som ska användas till en tårta på måndag.

Kamoflagetårta

Den här tårtan gjorde jag till min bror som jobbar i miltären när han fyllde år.

Det är ljusa bottnar fylld med jordgubbsmousse

onsdag 19 augusti 2009

Tårtor

Ett collage på några tårtor jag gjort...

Knapriga kakor

Dessa kakor smakar ingefära och blir väldigt knapriga, man kan byta ut ingefäran mot kakao om man gillar det bättre!
1 1/2 dl sirap
5 tsk malen ingefära (eller kakao)
1tsk bikarbonat
125g rumsvarmt smör
4dl grahamsmjöl
2dl vetemjöl
2 1/2 dl råsocker
2 tsk bakpulver
Värm sirapen i kastrull, blanda ner ingefära och bikarbonat.
Rör smör och mjöl till en grynig massa. tillsätt socker och bakpulver
Rör ihop sirapsblandningen med mjölblandningen och arbeta ihop det till en mjuk deg.
Rulla små kulor av degen (ca 40 stycken) och lägg dem på en plåt, platta till dom lite.
grädda kakorna i 200 grader i ca 15 minuter. låt dom svalna på galler.
Receptet kommer från "Rosendals Trädgårdscafé" av Monika Ahlberg




tisdag 18 augusti 2009

Sommartårtor

Här är 2 tårtor jag har gjort i sommar
Ljusa bottnar fylld med flädermousse, chokladpenslad maräng
och färska jordgubbar

Ljusa bottnar fylld med limemousse och färska jordgubbar





Hallongrottor


Idag har jag bakat hallongrotor, receptet kommer från "sommarens söta"av systrarna eisenman. Dom var enkla och blev väldigt frasiga vilket jag tyckte om!

200g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl marsanpulver
1 tsk bakpulver
1 dl hallonsylt
Värm ugnen till 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och
rör ner i smeten. Blanda till en slät deg.
Forma degen till små bollar och lägg dom på plåten.
Gör ett hål i varje boll och lägg i hallonsylt.
Grädda i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna en stund på plåten och
lägg sedan över dom på ett galler att kallna helt.




Välkommen

Välkomna till min nya blogg!

Här kommer jag lägga upp bilder och recept på alla tårtor, kakor och bröd jag bakar.