Påskdessert

Detta är en perfekt påskdessert som både är snygg och enkel att göra. Dessutom blir den såklart väldigt god!! Äggskalet kan man fylla med vad man tycker är gott, denna gång blev det kahlua.

Parfait
4 personer

4 äggulor
4 msk socker
1/4 tsk vaniljpulver
2 dl grädde
Äggskal

Koka äggskal och låt svalna.
Vispa äggulor, socker och vanilj pösigt.
Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.
Fördela smeten i snygga glas och sätt i ett äggskal.
Ställ i frysen.

Till servering:
Florsocker
Kakao
Nescafé
Något gott till äggskalet tex. Kahlua, Rom eller apelsinjos

Ta fram parfaiten en stund innan den ska serveras.
Lägg en tsk av florsocker, kakao och nescafé på varje dessert och fyll äggskalet, Klart!

Kiwimousse

Detta recept hittade jag i Söta saker, bilden i boken visade en härligt grön mousse min blev mer vit men var väldigt smaskig ändå!

Nyårsdessert 2012

Gott nytt år!!

Här är desseten vi åt igår, apelsiner i lag med vitchokladpannacotta och kakkrisp.

Jag tycker desserten blev alldeles för söt men kakkrispet var väldigt gott!

Recpetet kommer från Baka nr6 2012

Innan desserten serverades det hummersoppa till förätt och grillad kalkon med hasselbackspotatis till varmrätt, mycket gott! 

Hallonpanacottapaj

Detta blev en god paj med digestivebotten och len hallonpanacotta. Passar nog bättre som dessert än till fikat tycker jag!

 Receptet kommer från Sommarens Söta

Frozen Cheesecake

Det här är en riktig favorit dessert som går snabbt att röra ihop och som uppskattas av de flesta!

Jag brukar servera med tinade frysta bär blandat med lite florsocker, mums!

Frozen Cheesecake

8 st digestivekex 
200 g creamcheese
2 dl socker
1.5 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
3 dl vispgrädde

Blanda creamcheese och socker i en bunke.

Tillsätt äggulorna, en i taget.

Vispa grädden och blande sedan ner den i ostsmeten.

Klä en springform ca 22cm med bakplåtspapper.

Smula 5st av kexen i botten på formen

Häll i smeten och smula resten av kexen ovanpå smeten.

Ställ in i frysen i minst 4 timmar.

Ta ut cheesecaken en stund innan servering så den blir lite krämig.

Servera med bär, Klart!

Glassbomb 2012

Gott nytt år!

Den här glassbomben med daimglass och mangosorbet bjöd jag på igår som nyårsdessert. Till glassen serverade jag rårörda hallon&björnbär och kanderade mandlar&valnötter, det blev riktigt smaskigt! 

Till förätt blev det Carpaccio på oxfilé och till varmrätt 10 timmars grillad oxbringa även det var mycket gott!

Glassbomb:

1,5 liter Vaniljglass

100g Daim

100g Mjölkchoklad

1 liter Mangosorbet

Rör glassen med en elvisp och blanda i hackad daim och choklad.

Plasta en bunke och häll i glassen. Tryck ner en mindre skål i glassen och ställ in i frysen några timmar.

Rör mangosorben med elvisp. Ta ut den mindre skålen ur daimglassen och fyll hålet med mangosorben. Ställ in frysen.

Ta ut glassbomben ur frysen en halvtimme innan servering och ställ i kylen.

Stjälp upp på ett fat och servera! 

Kanderade nötter:

1 äggvita

2 dl nötter

1/2 dl socker

1tsk smaksättning (vanilj, kanel eller vad du vill) 

Vispa äggvitan lätt och blanda i nötterna.

Häll socker och smaksättning i en påse, häll i nötterna och skaka påsen så allt blandas.

Häll ut nötterna på en plåt och ställ in i ugnen på 200 grader ca 10 minuter, rör om i nötterna efter halva tiden. Låt nötterna svalna helt, Klart!

Banana Cream Pie

Den här goda pajen gjorde jag som dessert häromdagen.

Den består av mördegsbotten, dulche de leche, grädde blandad med turkisk yoghurt, banan och så kanderade mandlar på toppen. En mycket god paj där man kan förbereda alla ingredienser i förväg och sedan snabbt bara lägga ihop pajen när den ska serveras, mums!

Receptet kommer från One more slice

Äggtoddy

Den här efträtten som jag såg på halv åtta hos mig blev jag sugen på att testa. Det blev en jättegod och snygg dessert! Äggskalet är fyllt med konjak som man häller över den frusna äggtoddyn och blandar med kakao, florsocker och nescafépulver. Gillar man inte konjak så kan man ha apelsinjos istället, det tyckte jag blev nästan godare!

Receptet finns här

Rabarberkräm & flyttning

Imorgon får vi äntligen tillträde till vårat nya hus, detta betyder att det kommer bli ganska tyst här på bloggen ett tag, dels för att det inte blir så mycket bakat just nu och dessutom kommer vi inte ha internet på några veckor.

Inför flytten har jag försökt rensa lite i frysen bl.a. fanns det en del frukt och bär från i sommras, perfekt att göra kräm på.

Rabarberkräm tycker jag blir lite strävt men om man blandar det med andra bär blir det mycket godare.

Jag gjorde en variant med rabarber, hallon & rödavinbär som jag smaksatte med ingefära. kanske tog jag aningen mycket ingefära för krämen blev lite för stark men om man minskar lite så är det en spännande kombination.

Och så gjorde jag på rabarber&jordgubbar som jag smaksatte med kardemumma, mycket gott!

Krusbärsmilkshake

Det här är den godaste milkshaken jag vet! Vi fick den ofta till efterrätt när jag var yngre, och jag tycker den är lika god då som nu.

Enkel är den också bara att mixa krusbär, lite socker, mjölk och glass. Jag brukar mixa riktigt länge så milkshaken blir härligt skummig, mums!

Detta blir mitt bidrag till Månadens sötsak som har efterrätt som tema denna månad.

Glace au fore

Glace au fore blev årets nyårsdessert! Desserten består av sockerkaka, rommarinerade bär, vaniljglass och varm mandelmaräng, mycket smaskigt!

Innan vi åt desserten åt vi till förätt ceviche med pilgrimsmusslor och till varmrätt lammrostbiff med getostpotatisterrin, mycket gott även det!

Receptet kommer från One more slice

Ostkaka

Häromdagen var det ostkakans dag och jag blev själv sugen på att testa att göra egen. Jag gjorde ett enkelt recept med keso som gick snabbt att röra ihop.  När jag åt kakan ljummen tyckte jag den smakade sådär men efter en natt i kylen blev den väldigt god, jag föredrar att äta min ostkaka kall!

Till ostkakan serverade jag en klick av Arlas nya smaksatta grädde med jordgubbssmak. Jag tyckte den var riktigt god, smakade inte konstgjort och var inte för söt i smaken.

Grillade nektariner

Har man inte lust att stå inne att baka nu när det är så fint väder så är det superenkelt att göra en god dessert på grillen istället. Skär nektariner i klyftor och grilla tills de har fått lagom färg. Servera med vaniljglass och lite hackade nötter!