torsdag 25 februari 2010

Nougatpraliner

Pralintillverkningen fortsätter och dessa har nougatfyllning med krisp.
Krispet gjorde jag genom att smälta socker och blanda i cornflakes, lät det svalna och mortlade det till lagom stort krisp och blandade sedan ner det i nougatfyllningen. Det blev krispigt och gott men tyvärr bara i en dag för sedan mjuknade krispet, typiskt. Jaja pralinerna blev ganska goda i alla fall.

tisdag 23 februari 2010

Hallonmoussebakelser

Här kommer mitt bidrag till månadens sötsak, som den här månaden har temat Kärlek.
Hallonmoussebakelser fyllda med chokladmousse och hela hallon, runtom chokladgaller och ett spritsat chokladhjärta på toppen! Dom blev ganska mäktiga men otroligt goda!

Så här såg dom ut inuti...


Söta saker

måndag 22 februari 2010

Häst-Tårta

Nu var det ett tag sen jag bakade tårtor men i helgen så blev det tårtbak igen, roligt! Hästen blev jag väl sådär nöjd med men man ser förhoppningsvis i alla fall vad det är.

Det är ljusa bottnar fyllda med rårörda hallon&blåbär, vaniljkräm och grädde.



Smörgåstårta

I förra veckan gjorde jag smörgåstårta, fyllningen har jag hitat här.

torsdag 18 februari 2010

Semla

I tisdags var det ju semledagen, det blev ingen semla för mig då men igår var jag sugen och bullar hade jag redan bakat och lagt i frysen så det var bara att fixa fyllning och grädde!

onsdag 17 februari 2010

Pralintillverkning

Här kommer lite bilder från när jag gjuter chokladpraliner. Det blir ganska kladdigt och man får choklad överallt i köket...


Pralinskalen har stelnat och ska fyllas med rumstempererad fyllning

Fyllda med apelsintryffel & hallontryffel. Nu är det bara att stryka på choklad till botten.

Chokladpraliner

Jag har provat att gjuta egna chokladpraliner för första gången. Det här tyckte jag var riktigt roligt och inte speciellt svårt heller men det tar ju lite tid, och jag måste säga att jag blev väldigt nöjd med resultatet!

Pralinerna är fyllda med mörk apelsintryffel och ljus hallontryffel. Eftersom alla praliner ser likadana ut så blir det en överaskning om vilken smak man får!

Formen har jag köpt på mumsigt.se

fredag 12 februari 2010

Blåbärspaj

Att servera paj i mini formar är både praktiskt och snyggt. Detta är en smulpaj med blåbär serverad med vispad cremefraiche smaksatt med florsocker och vanilj, ett godare alternativ till grädde enligt mig!



torsdag 11 februari 2010

Ost & jalapeñobullar

Det här är tredje gången jag bakar jalapeñobrödet. Första gången gjorde jag efter receptet, Andra gången tog jag bort osten och bytte ut lite av vetemjölet mot fulkornsdinkel och nu tredje gången gjorde jag som första gången men bakade ut till bullar istället. Men enligt pojkvännen, som är den som gillar brödet mest, blev andra försöket utan ost lite tråkigt och frallorna blev lite sega och så går dom inte att rosta heller. Så nu blir det att göra efter orginalreceptet i fortsättningen.




Receptet kommer från "bröd från brunkebergsbageri"

onsdag 10 februari 2010

Sirapskakor

Sirapskakor är en god klassiker och var en av de första kakor jag lärde mig baka när jag var barn, och jag kommer ihåg att jag tyckte att degen såg ut som popcorn när men blandade i mjölet och degen ännu inte gått ihop.

Dom här har fått lite smak av ingefära och blev knäckigt goda!

tisdag 9 februari 2010

Tranbärsbröd

Detta grova bröd med torkade tränbär och frön gjorde jag i förra veckan. Jag tycker att det blev väldigt bra och tranbären smakade lite syrligt gott i. Det blev 2 limpor och den ena limpan skivade jag upp och frös in och den andra fick vara framme och ätas av. Den här typen av bröd håller sig väldigt bra, så efter en vecka är det fortfarande mjukt och gott.

Receptet kommer från "bröd från brunkebergsbageri"

måndag 1 februari 2010

Cupcakes

Dessa chokladmuffins är toppade med vitchoklad och creamcheesefrosting. Frostingen som verkligen var enkel (smält 200g vitchoklad och blanda i 200g creamcheese) var också hur god som helst!