Jag älskar kombinationen lakrits&citron så dessa macarons blev en favorit hos mig men det var lite klurigt att få till dom.
På första plåten strösslade jag på lakritspulver (gjort på krossade turkisk peppar) som jag också hade i smeten, men det skulle jag inte ha gjort för lakritspulvret gjorde så att kakorna flöt ner i mitten och inte ville gräddas ordentligt så när jag tog ut dem var de alldeles för hårda i kanterna. Nästa plåt utan lakritspulver tog jag ut för tidigt så kakorna gick inte att lossa, och på den sista plåten så sprack kakorna.
Jag fyllde i alla fall dom kakorna som gick med en smörkräm med lemoncurd.
Efter en natt i kylskåp hade de för hårda kakorna mjuknat och blivit lagom sega och helt underbart goda!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar