Violskorpor med vitchoklad

Temat för Månadens sötsak i augusti är utflykt. Skorpor tycker jag är perfekt att ta med sig på utflykt så det får bli mitt bidrag denna månad. Dessa har jag smaksatt med violarom och hackad vitchoklad och jag tyckte de blev underbart goda! Grundreceptet kommer från två systrars söta.

Durumbröd

Ännu ett bröd testat från bröd från Brunkebergsbageri. Detta bröd beskrivs som bokens enklaste eftersom det inte är gjort på någon surdeg eller fördeg och har en neutral smak.

Jag tyckte personligen det blev sådär, det blev lite för segt för min smak och så gillar jag nog bättre när brödet är smaksatt med något!

Smultronmacarons

Nu har jag provat ännu en smak på macarons och denna gång fick själva kakan smak av rivet citronskal, det blev mycket gott. Fyllningen består av en smörkräm smaksatt med smultronarom som jag personligen tyckte blev sådär men uppskattades av andra!

Nya bakböcker

Det här är dom senaste bakböckerna jag köpt.

Bröd & kaffebröd av Jan Hedh är en bok med vackra bilder och spännande recept, lite krångliga recept kanske men gott blir det!

Tovfehult-drömmen om ett kafé blev jag faktiskt lite besviken på. Jag tycker recepten var lite tråkiga och bilderna inte riktigt så inspirerande som jag önskar.

Bröden på vänster sida med smak av apelsin och rosmarin låter spännande!

Chokladrullar

Jag tänkte jag skulle visa hur jag gör när jag gör chokladrullar, som jag tex. har använt på den här tårtan.

Börja med smälta chokladen, jag brukar temperera den för då får men en bra konsistens på en gång.

Fyll en spritspåse med chokladen.

Klipp ut bitar av overheadplast och spritsa ett rutmönster med chokladen. Vänta tills chokladen börjar stelna lite men inte helt.

Rulla då ihop plasten med chokladsidan på insidan och fäst med en tejpbit. Låt stelna helt.

Ta bort plasten och dekorera!

Blåbärsmoussetårta

Det här blev en riktigt god tårta till min lillebror som har fyllt år!

När jag gör tårtor brukar jag använda denna justerbara tårtring. Den är väldigt bra för att få raka fina tårtor, och såklart för att man kan ändra storleken på den och fylla på med mousse runt hela tårtan som jag gjort här för att få en jämn och snygg kant!

Tårtan består av browniebotten, vaniljmousse, nötbotten och blåbärsmousse. Dekorerad med vitchoklad.

Idén med chokladgallret runt om har jag fått härifrån.

Pecan&valnötsbullar

Den andra halvan av degen fyllde jag med smör & brunt farinsocker, valnötter, peannötter och russin. Dom här bullarna tyckte jag blev supergoda!

Recept från a piece of cake

Vaniljbullar

Igår bakade jag bullar till min brors födelsedagskalas. Jag smaksatte degen med två smaker, den ena blev klassisk vaniljfyllning, mycket goda!

Hassel&valnötsbröd

Det här brödet är smaksatt med rostade hasselnötter och valnötter. Det blev ett helt okej bröd men ingen ny favorit.

 

Dubbla degar

Tur att jag har två köksassistenter så att jag kan sätta igång två bröddegar samtidigt på morgonen!

Men oftast annvänder jag electroluxen till brödbakning eftersom den orkar arbeta större degar och längre. Kithen aiden används mest till vispning vilket den är super bra på!