Denna glass har jag smaksatt med lakritspulver från Kung Markatta. Dessutom ripplade jag i lite lemoncurd och strödde över lite lakritspulver. Lakritsglassen blev himla smarrig och det var gott med den syrliga lemoncurden i!
Lakritsglass med lemoncurd
3 dl grädde
4 dl mjölk
6 äggulor
2 dl socker
1/4 tsk vaniljpulver
2,5 msk lakritspulver
lemoncurd
lakritspulver
Koka upp grädde och mjölk.
Vispa äggulor,socker, vaniljpulver och lakritspulver pösigt och häll i den varma gräddmjölken under vispning.
Häll tillbaka allt i grytan och värm under omrörning till 85 grader, det får inte koka.
Häll glassmeten i en bunke och kyl.
Låt glassmeten stå några timmar eller över natten i kylen för att mogna.
Kör i glassmaskin och rippla sedan i lemoncurd och strö över lite lakritspulver och frys.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar