Formfranska

Idag har har jag bakat formfranska, receptet kommer återigen från Leila Lindholm och finns här. jag hade inget durumvetemjöl hemma så jag körde utan men det blev lika gott ändå!

Blåbärstårta

Min pappa har fyllt år och jag bjöd såklart på tårta.

Ljusa bottnar fyllda med blåbärssylt, blåbärsmousse, vanilj mousse och blåbärsgelé.

Dekorerad med vit choklad och amerikanska blåbär!

Blåbärsgrottor

Nybakade kakor, samma recept som här fast med blåbärssylt istället och så satte jag dom i formar denna gången, det blev snyggare!

Grattis Lotta

Ännu en tårta i samma stil med blommor, men jag kan inte låta bli dom blir ju så fina!

Ljusa bottnar fylld med vaniljpanacotta och björnbärsmousse.

Täckt med sugarpaste, blommor i flowerpaste

Grattis Sofia

Choklad bottnar fylld med mörk chokladmousse och mint tryffel.

Tekakor

Nästa bröd blev mjuka goda tekakor!

5 dl mjölk

4 dl havregryn

1/2 msk salt

1 msk ljus sirap

150 gram smör

25 gram jäst

8-9 dl vetemjöl special

Värm mjölken till ca 50 grader. häll mjölken över havregrynen, salt och sirap. låt det stå och svälla i 20 minuter

smält smöret och rör ner det.

smula ner jästen och blande ordentligt

tillsätt vetemjölet och rör till en deg

jäs under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek

sätt ugnen på 225 grader

häll ut degen på ett bakbord dela i 12 delar. rulla till bollar och tryck eller kavla dem till platta kakor ca 1 cm tjocka.

lägg på plåtar och jäs under bakduk i ca 30 minuter.

grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter

Recept från a piece of cake, leila lindholm

Rågrussinbullar

Frysen behövdes fyllas på med bröd, först ut blev dessa enkla rågrussinbullar.

35 g smör

3 dl mjölk

1/2 dl mörk sirap

1 tsk salt

1 tsk brödkryddor

50 g jäst

1 dl russin

8 dl rågsikt

Smält smör, tillsätt mjölk, sirap, salt och brödkryddor

Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan

Rör ner russin och rågsikt (jag anvnder elvispens degkrokar) till en smidig deg

Jäs degen till dubbel storlek ca 45 minuter

Sätt ugnen på 225 grader

Dela degen i 12 bitar på bakbordet, doppa i rågsikt

Lägg på plåt och jäs under bakduk i ca 30 minuter

Grädda bullarna i mitten av ugnen cirka 10 minuter

Recept från a piece of cake, leila lindholm

Torkning

Nu ligger det blommor på torkning som ska användas till en tårta på måndag.

Kamoflagetårta

Den här tårtan gjorde jag till min bror som jobbar i miltären när han fyllde år.

Det är ljusa bottnar fylld med jordgubbsmousse

och vaniljkokta nektariner

Tårtor

Ett collage på några tårtor jag gjort...

Knapriga kakor

Dessa kakor smakar ingefära och blir väldigt knapriga, man kan byta ut ingefäran mot kakao om man gillar det bättre!

1 1/2 dl sirap

5 tsk malen ingefära (eller kakao)

1tsk bikarbonat

125g rumsvarmt smör

4dl grahamsmjöl

2dl vetemjöl

2 1/2 dl råsocker

2 tsk bakpulver

Värm sirapen i kastrull, blanda ner ingefära och bikarbonat.

Rör smör och mjöl till en grynig massa. tillsätt socker och bakpulver

Rör ihop sirapsblandningen med mjölblandningen och arbeta ihop det till en mjuk deg.

Rulla små kulor av degen (ca 40 stycken) och lägg dem på en plåt, platta till dom lite.

grädda kakorna i 200 grader i ca 15 minuter. låt dom svalna på galler.

Receptet kommer från "Rosendals Trädgårdscafé" av Monika Ahlberg

Sommartårtor

Här är 2 tårtor jag har gjort i sommar

Ljusa bottnar fylld med flädermousse, chokladpenslad maräng

och färska jordgubbar

Ljusa bottnar fylld med limemousse och färska jordgubbar

Hallongrottor

Idag har jag bakat hallongrotor, receptet kommer från "sommarens söta"av systrarna eisenman. Dom var enkla och blev väldigt frasiga vilket jag tyckte om!

200g rumsvarmt smör
1 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl marsanpulver

1 tsk bakpulver

1 dl hallonsylt

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och

rör ner i smeten. Blanda till en slät deg.

Forma degen till små bollar och lägg dom på plåten.

Gör ett hål i varje boll och lägg i hallonsylt.

Grädda i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna en stund på plåten och

lägg sedan över dom på ett galler att kallna helt.

Välkommen

Välkomna till min nya blogg!

Här kommer jag lägga upp bilder och recept på alla tårtor, kakor och bröd jag bakar.