Tekakor

Nästa bröd blev mjuka goda tekakor!

5 dl mjölk

4 dl havregryn

1/2 msk salt

1 msk ljus sirap

150 gram smör

25 gram jäst

8-9 dl vetemjöl special

Värm mjölken till ca 50 grader. häll mjölken över havregrynen, salt och sirap. låt det stå och svälla i 20 minuter

smält smöret och rör ner det.

smula ner jästen och blande ordentligt

tillsätt vetemjölet och rör till en deg

jäs under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek

sätt ugnen på 225 grader

häll ut degen på ett bakbord dela i 12 delar. rulla till bollar och tryck eller kavla dem till platta kakor ca 1 cm tjocka.

lägg på plåtar och jäs under bakduk i ca 30 minuter.

grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter

Recept från a piece of cake, leila lindholm