Tonkapralin

Detta blev en god pralin med mörkt chokladskal fyllt med en vitchokladtryffel smaksatt med tonkaböna och vanilj!

Tonkatrryffel

Fyllning till 24 gjutna praliner

65g grädde

20g glykos

4 tonkabönor

140g vitchoklad

25g rumstempererat smör
1/4 tsk vaniljpulver

Koka upp grädde, glykos och hela tonkabönor.

Låt det stå och dra en stund, ta sedan upp tonkabönorna och koka upp igen.
Hacka chokladen och blanda i grädden.
Blanda i det rumstempererade smöret och vaniljpulver.

Låt svalna och fyll sedan de färdiga skalen med tryffeln.