Tidigare i höstas gjorde jag en svartvinbärsparlin på mörkchoklad, den tyckte jag blev sådär. Nu provade jag istället att göra en svartvinbärstryffel på vitchoklad och det blev mycket bättre.
Den lite syrliga svartavinbärssmaken passade utmärkt tillsammans med den söta vita chokladen!
Vit Svartvinbärstryffel
65 g Svartvinbärspuré
20 g glykos150g vit choklad
25g smör
Koka upp fruktpuré och glykos.
Hacka chokladen och häll över fruktpurén.
Blanda i det rumstempererade smöret.
Låt svalna och fyll sedan de färdiga skalen
6 kommentarer:
åh va härligt,ser så gott ut.nu har ja fått en chokladform så snart ska ja pröva på och göra mina egna praliner,ska bli kul.hoppas de går bra o temperera chokladen.
Så vackra och säkert en bra kombo, lite syrligt och sött!
Vad snygga! Jag kan tro att de blev goda, låter riktigt gott. Fint med den rosa ganachen och det rosa på överföringsarken!
De låter riktigt goda! Snyggt med den rosa ganachen och de rosa på överföringsarken. De ser så goda ut!
Oj, vad fins de ser ut. Vilken typ av form använder du?
Jag använder en magnetform som man lägger ett överföringsark i för att få det snygga mönstret!
Här finns de att köpa:
http://www.chokladgallerian.se/
Skicka en kommentar