Majsfrallor

Detta recept på frallor med majsmjöl hittade jag hos Söta saker. Majsmjöl har jag aldrig använt tidigare och det gav väl inte direkt någon extra smak men färgen blev lite härligt gul och det blev helt okej frallor!

Sockerkaka med rödavinbär&hallon

Detta blev en mycket smaskig kaka fylld med hallon och rödavinbär och en hallonglasyr på toppen! Kakan blev lite kladdig i mitten och det var väldigt gott!

Grundreceptet på sockerkakan kommer från A piece of cake.

Leonas Doptåror

Dessa doptårtor består av ljusa bottnar fyllda med hallon&blåbär, vaniljkräm och grädde. Täckta med marsipan och dekorationer i flowerpaste.

Prinsesstårtan blev jag mycket nöjd med. Kronan gjorde jag genom att kavla ut en remsa ljusgul flowerpaste som jag skar ut kronan på. Sedan satte jag remsan kring ett glas, fäste ändarna med lite ätbart lim, böjde ut topparna och lät den stelna. Jag fäste små guldkulor på topparna med ätbart lim och borstade sedan hela kronan med guld pulverfärg. Mönstret på tårtan gjorde jag genom att skära lite lätt med en plastkniv, väldigt enkelt och snyggt!

Det blev också två moussetårtor som består av browniebotten, chokladmousse, jordgubbsmousse och jordgubbsgelé.

Muskovadosnittar med kaffe

Detta recept kommer från Två Systrars Söta och blev ganska goda småkakor.

Enligt receptet skulle det vara krossade kaffebönor på men det hade inte jag så jag tog nescafépulver istället och det gav en god kaffesmak!

Limebiscotti

Dessa knapriga biscotti har fått smak av lime och innehåller även mandlar och pinjenötter. Mycket gott!

Limebiscotti

100g mandel

75g pinjenötter

4 dl vetemjöl

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

skal från 1 lime

2 ägg

Hacka nötterna grovt och blanda dem med vetmjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och rivet limeskal i en bunke.

Häll i äggen och arbeta ihop till en deg med händerna. Tillsätt ev. någon tsk vatten om degen inte går ihop.

Forma degen till 3 rullar och lägg på en plåt.

Grädda på 175 grader ca 25 minuter.

Ta ut längderna och låt dem svalna någon minut och skär dem sedan på snedden i skivor.

Sänk ugnen till 100 grader och ställ tillbaka skorporna och låt dem torka ca 30 minuter tills de är helt torra.

Klart!

Morotsrulltårta

Det är här en snabb bakad variant av morotskaka. Rulltårtan blev jättegod och nötterna i fyllningen passade bra till!

Morotsrulltårta

3 ägg

150g socker

1/2dl vispgrädde

150g vetemjöl

1 tsk malen kanel

2 tsk bakpulver

120g rivna morötter

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner grädden.

Blanda mjöl, kanel och bakpulver och vänd ner i smeten och sist de rivna morötterna.

Bred ut i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda på 200 grader i 5-10 minuter tills ytan är gyllene.

Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det när den svalnat något.

Dra av bakplåtspappret. Låt kakan svalna helt.

Fyllning

200g creamcheese

1 1/2 dl creme fraiche

3-4 msk florsocker

50g  hackade valnötter

rivet apelsinskal

Blanda creamcheese, creme fraiche och florsocker. Rör i nötter och rivet apelsinskal.

Bred fyllningen över kakan och rulla ihop tårtan.

Smält ev. lite choklad och ringla över tårtan. Förvara i kyl.

Klart!

Filmjölksbröd med rågkross

Jag gillar filmjölksbröd eftersom det går så fort att röra ihop. Denna gång provade jag att ha i rågkross i degen och det tycker jag var jättegott, brödet kändes väldigt saftigt!

Filmjölksbröd med rågkross

2dl rågkross

2dl vatten

4dl grovt rågmjöl

3dl grahamsmjöl

1 1/2 tsk salt

5dl filmjölk

1tsk bikarbonat

1/2dl mörk sirap

Koka rågkross och vatten några minuter tills vattnet kokat in.
Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en bunke.
Rör ner filmjölk och sirap och sedan rågkrossen.
Häll i en smord brödform.
Grädda på 175 grader i ca 1 1/2-2 timmar.

Svartvinbärstryffelpaj

Denna kaka som finns med i Två systrars söta har jag länge varit sugen på att baka. Den består av ett choklad pajskal fyllt med svartvinvärstryffel. I receptet skulle det vara mjölkchoklad men det hade jag inte hemma så jag tog vit och mörk choklad istället. Personligen tyckte jag kakan blev sådär, lite skarp i smaken. Kanske hade den blivit godare med mjölkchoklad. De som jag bjöd kakan på tyckte den var god men mastig! 

Mazarinkaka mad hallonglasyr

Det här är en kaka som är lätt att baka och som har en god smak av bittermandel, mycket gott!

Mazarinkaka

175g smör

75g mandelmassa

1 ägg

8 droppar bittermandelarom

1 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1msk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

Smörj och mjöla en form med ca 24cm diamater.

Smält smöret. Riv mandelmassan. Vispa ägget med bittermandel och mjölk i en skål.

Tilsätt socker, mandelmassa, mjöl, vaniljsocker och bakpulver under omrörning.

Rör ner det smälta smöret.

Häll smeten i formen och grädda på 150 grader i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter.

Låt kakan svalna något.

Hallonglasyr

1 dl florsocker

1/2 dl hallonsylt

Blanda florsockret och hallonsylten och bred över kakan.

Klart!

Saltsöta jordnötskakor

De här kakorna med sötsalt jordnötssmak blev riktigt goda! De är livsfarliga att ha hemma eftersom det är svårt att sluta äta av dem!

Receptet kommer från Söta Saker